最新發表

企業信息

    15551199119

    安徽ayx爱游戏有限公司

    安徽省合肥市肥東經濟開發區晨光路18號

    83524513@qq.com

廚房自動滅火裝置購買前需要注意什么?

作者:合肥ayx爱游戏app体育官方下载 日期:2021-10-29 點擊:270
一鍵分享

  以前的廚房滅火系統是指廚房建筑本身的滅火保護系統、最常見的煙溫探測系統和噴水系統。由于廚房火災主要是由爐子上的火勢失控引起的,它點燃了油煙機和排煙管中的油垢,導致一場難以撲滅的全天火災。因此,廚房內的熱廚房加工設備“爐灶、油煙機、排煙管”已成為廚房的重點保護對象;實現廚房熱加工設備“局部重點滅火保護”的系統稱為“廚房設備自動滅火裝置”。它和廚房滅火系統是兩個相互獨立、互不干擾的滅火保護系統,保護對象不同。

  根據《建筑設計防火規范》要求,餐廳建筑面積大于1000㎡對于餐廳或食堂,烹飪操作室的通風柜和烹飪部分應配備自動滅火裝置,并在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置相連的自動切斷裝置(餐館、食堂中的就餐部分,“建筑面積大于1000㎡”是餐廳的總營業面積)。

  食品工業加工場所內高溫食用油的食品加工部或有明火作業應設置自動滅火裝置。

  廚房設備滅火裝置的定義:固定安裝在公共廚房等高濕熱環境中,由滅火劑貯存容器組件、驅動氣體貯存容器組件、管道、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃料閥等組成,在發生火災時能自動檢測并撲滅火災。它由控制盤、滅火劑儲瓶、驅動氣體儲瓶、啟動電磁鐵、水流電磁閥、滅火管網、噴嘴、感溫器及電氣線路等組成。

  當廚房灶臺油鍋內的食用油因高溫自燃,或油煙罩和排煙管中的油污發生火花燃燒,溫度達到溫度探測器動作設定值時,裝置發出聲光報警,關閉燃油閥,切斷排煙道風機及廚房設備電源,并輸出火災信號。當達到報警聯動延時設定時間時,在火點噴灑細水霧滅火。滅火后,裝置將自動噴灑冷卻水以防止復燃。同時,裝置應具有三個啟動模式:自動、手動和機械緊急啟動。

  1.同一防護單元內的所有噴嘴應確保系統動作時同時噴灑滅火劑;

  2.在濾油板上部設置保護排煙罩的噴嘴,采用水平噴淋方式;

  3.排煙管的保護長度應從最靠近排煙管延伸段最近的煙道進口端開始計算,向內延伸不小于6m;

  4.冷卻水管可與生活用水或消防水管道連接,但不得直接連接在生活用水設施的管道閥門后;

  5.溫度傳感器應設置在容易接觸火焰和熱風流的位置,設置在灶具上部的溫度傳感器應偏離灶具的中心軸;

  6.計算確定噴嘴數量,噴嘴數量不得超過廚房設備滅火裝置允許的最大噴嘴數量;

  7.冷卻水進水端應設有檢修閥和過濾器。廚房設備滅火裝置處于正常工作狀態時,應打開檢修閥;

  8.噴嘴應設置在灶具上部的中心軸上。噴嘴的布置應確保廚房設備滅火裝置保護區域內無空白,滅火劑噴灑應均勻;

  9.烹飪設備的每個灶具上部應配備溫度傳感器和噴嘴,每個煙道的進口端應至少設置一個向排煙管內噴射滅火劑的噴嘴;

  10.一套廚房設備滅火裝置只能保護一個保護裝置。當一個保護裝置需要多套廚房設備滅火裝置保護時,這些滅火裝置應同時啟動。

  以上是廚房自動滅火裝置購買前需要注意的事項,感謝大家的閱讀。

m www