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ayx爱游戏廚房設備滅火裝置安裝的重要性與必要性

作者:廚房設備滅火裝置 日期:2020-05-19 點擊:459
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  以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統,最常見的煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控,引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房的熱廚加工設備“灶臺、集油煙罩、排煙管道”就成為廚房內的重點保護對象;而針對廚房熱廚加工設備實現“局部重點滅火保護”的系統稱為“廚房設備自動滅火裝置”,它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個互相獨立、互不干擾的滅火保護系統。

  2為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房設備自動滅火裝置?

  由于廚房火災通常是高閃點(315-450度)的食用油,其火災特點為:火勢擴大速度快,熱容量大,煙道火災隱蔽性強撲救困難;因而快速撲滅火火焰是撲救廚房火災的難點之一,抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二,遏制煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。

  涉及煎、炒、烹、炸加工的商戶必須安裝廚房自動滅火裝置,在油鍋起火時能有效的應急處置!

  當廚房烹飪設備、鍋具內的食用油或集油煙罩、煙 道內的油垢達到自燃點,發生自燃,火焰產生的熱量達到感溫器動作設定值( 持續時間 5 ~ 10 s) 時,廚房滅火設備控制器會發出聲光報警,自動輸出信號切斷加熱氣源和廚房設備電源,然后啟動系統電磁閥,刺破貯氣瓶容器閥的膜片。

  氣體通過連接管路推動滅火劑貯瓶里的食用油專用滅火劑經管路從噴嘴噴出,并與著火的食用油發生皂化反應,形成覆蓋層,隔絕空氣,將燃燒的食用油撲滅。

  在滅火劑噴射完后,電動水流閥自動打開, 切換成城市自來水或消防用水進行噴射冷卻( 冷卻時 間大于 5 min) ,使油溫降到自燃點溫度以下,防止火 災復燃,以保證廚房的用火安全。

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