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相關消防要求:
一、標準 GB50016-2014《建筑設計防火規范》8.3.11

(1)高層建筑內,餐廳面積≥200㎡的廚房

(2)單,多層建筑內,餐廳面積≥500㎡

(3)設在建筑面積≥1000㎡ 的超市內或與之毗鄰的廚房

(4)設在地下建筑內的廚房。其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動 滅火裝置,并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。
二、《建筑設計防火規范》GB50016-2014版局部修訂征求意見稿(201911)第8.3.3A條: 建筑高度大于250m的民用建筑,廚房應設置廚房設備自動滅火裝置。條文說明:廚房火災主要發生于烹飪部位的灶臺、排油煙罩及附近排油煙管, 在 這些部位設置自動滅火裝置能有效減小此類火災的危害。
三、《餐食餐飲建筑設計標準》第三章、第七條:……餐飲場所使用可燃氣體作燃料時,可燃氣體燃料必須采用管道供氣,其排油煙罩及烹飪部位應設置能聯動自動切斷燃料輸送管道的自動滅火裝置;
四、應急消【2019】314號令《大型商業綜合體消防管理規定(試行)》第三十四條 、第六點:……排油煙罩及烹飪部位應當設置能夠聯動切斷燃氣輸送管道的自動滅火裝置,并能夠裝報警信號反饋及消防控制室。
五、(公消〔2016〕113 號):……其排油煙罩及烹飪部位應設置能聯動自動切斷燃料輸送管道的自動滅火裝置。






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